Równanie o nieskończonej liczbie rozwiązań
Większość szkockich whisky produkowanych jest w podobny sposób, a jednak smaki tych trunków pochodzących z różnych gorzelni, ba, nawet z różnych beczek znacznie różnią się między sobą. Wpływ na to mają subtelne różnice w składnikach (wodzie, słodzie jęczmiennym, drożdżach), przeprowadzeniu poszczególnych etapów produkcji (suszenia słodu, fermentacji i destylacji) i wreszcie długości leżakowania w beczkach po sherry i Burbonie.
W naszej ofercie znajdziecie Państwo między innymi Johnie Walker, Chivas Regal, Ballantine's, Jameson, Jim Beam, Jack Daniel's, Tullamore Dew, Dimple, Grant's.
John Walker i jego syn Alexander zaczął swoje eksperymenty z destylacją używając trudno dostępnych Whisky, głównie z wysp (zachodnich i wschodnich Highlandów i kilku destylarni z Speyside). W wyniku eksperymentów stworzyli jedną z najbardziej ekskluzywnych whisky, określana mianem The Oldest – Najstarszą. Każda indywidualnie numerowana butelka wykonana ze szkła kwarcowego zawiera unikatową mieszankę, której najstarsze składniki musiały dojrzewać w beczkach ponad 60 lat. Johnnie Walker Blue Label zawiera szesnaście składników. Przewodnie, głównie whisky – trójka Single Maltów: Royal Lochnagar z gór, Benrinnes ze Speyside oraz Caol Ila z wyspy Islay.
.jpg)
Chivas Regal – szkocka whisky typu blended. Markę stworzyli bracia Chivas, którzy w 1843 roku uzyskali królewskie prawo do wytwarzania alkoholu. W jej skład wchodzi 40 rodzajów starannie wyselekcjonowanych whiskey słodowych i zbożowych, z których najmłodsza leżakuje minimum 12 lat. Receptura Chivas Regal jest objęta ścisła tajemnicą od 200 lat. Nazwisko "Chivas" pochodzi z gaelickiego seamhas, co oznacza fartowny lub wybrany przez los. Najczęściej sprzedawaną odmianą Chivas Regal jest whisky 12-letnia, ale produkowana jest także 18-letnia (Gold Signature, starsza nazwa Rare/Old), a także 21-letnia (Royal Salute) i 50-letnia (Royal Salute 50-Year-Old).
Niezwykłość single malt whisky
Wśród szkockich whisky single malt zajmuje miejsce szczególne. Większość (ok. 95%) sprzedawanych na świecie whisky powstaje przez mieszanie destylatów z różnych gorzelni, niekiedy z różnych regionów, jednak single malt zawsze produkowana jest przez jedną specyficzną gorzelnię. Dzięki temu odzwierciedlają się w niej charakterystyczne cechy okolicy.
Glenmorangie to Singiel Malt numer jeden w Szkocji. Najbardziej kompletna whisky słodowa-26 aromatów. Destylarnia, która jako pierwsza na świecie użyła beczek po winie do końcowego dojrzewania whisky słodowej. Twórca ,,Biblii Whisky” Jim Murray określił ją jako ,,złożoność w swej najbardziej złożonej postaci’’
Glenfiddich jest produkowana w swojej własnej destylarni, wybudowanej w 1886 roku przez rodzinę Williama Grant'a. Od 1887 roku powstaje według niezmiennej receptury, destylowana w starych miedzianych alembikach sprzed ponad 100 lat.
Ardbeg to synonim whisky z Islay i jakość sama w sobie od 1815 roku .Wśród koneserów panuje pogląd, że Ardbeg jest taki, ,,jaką zwykle bywać whisky’’. Delikatna tkanina torfu oplata nuty soli morskiej ,podkreślając przy tym niezwykle przyjemny smak czystych i delikatnych nut słodkości .Ardbeg otrzymał notę 97/100 od Jima Murraya. Była to najwyższa w historii przyznana przez niego nota.
Bowmore - destylarnia powstała w 1779 roku i jest najstarsza gorzelnią w całej Szkocji,w Bowmore, największym miasteczku na wyspie Islay. Destylarnia Bowmore wykorzystuje do produkcji trunku wodę pochodząca z Laggon, rzeki przepływającej przez torfowiska. Trunek leżakuje w piwnicach znajdujących się poniżej poziomu morza, co wpływa na jakość destylatu. Bowmore posiada też własne złoża torfu, który jest nawilżany przed rozpoczęciem słodowania, by wydzielał więcej dymu. Torf używany jest później do osuszania słodu, co ma wielki wpływ na późniejszy bardzo "dymny, torfowy charakter whisky".
Yamazaki - w 1923 założyciel Shinjiro Torii wybudował w dolinie Yamazaki pierwszą destylarnie whisky w Japonii. Krystalicznie czysta woda, idealna wilgotność i klimat do dojrzewania whisky. 10 letnia Yamazaki to smak zaskakujący, odmienny od szkockiej Singiel Malt .Pozostawia szczególny posmak piżma połączonego z miodem.
| 
